まだ雪は残ってるけど。


とっても天気が良くって。


山菜を取りに行ったり


観光してみたり


で、そろそろお昼だ～と思ってたら。
お昼はバーベキューと聞いていたので、魚介の買い出しとかしてて戻ったら。

新潟バーベキュー協会？？？
なんだこれ？本格的、、、
この写真だと分かりずらいですが、右側が海です。
めちゃめちゃロケーションも良い！！！小竹屋さん。


で、お通しみたいなのも用意されてて（写真とってない）
で、ステーキ。
お酒も進む。進む。


アクアパッツァ
この後、リゾットにしていただきましたが、写真撮り忘れた。美味しかった。。
この日一番だったかな。


バックリブのBBQソース
新聞も取材に来てました。


バックリブのBBQソースのアップ


と堪能させて頂きました。
楽しくて、写真を撮ってません、、もっと料理がありました。。。

で、しばらくたち、日本バーベキュー協会というところがある事を知り、
バーベキューの検定なるものをやっていて、東京でも検定をやるではないかと。
フェスでも活かせそうだし、受けてみよう！！！


という事で、受けてきました。
写真は下条先生。日本のバーベキューといえばこの方。
日産のバーベキューカーをご存じの方もいらっしゃるのでは？

元、広告関係の方で、言葉、クリエイティブのつくり方が上手い！
会場はパンパン。なんでこんなにみんな知ってるんだろう？


内容はというと、バーベキューとは何か！という事が勉強できます。
ここに書ききれない、貴重な話が沢山。

野外でスーパーで肉買って、焼きそば焼くのはバーベキューじゃないぞ。と。

BBQはおもてなしだぞ。と。

講義が1時間ちょっと、料理を頂きながらの講義が一時間ちょっと。
テストが10分。全体で3時間といった感じ。
Webでも受講できるようですが、是非、会場でうけられるのが良いと思います。

調理をしながらの講義
もちろん外です。この日も天気が良かった。


これで炭に火をつけます。
うちわであおがなくていいんです。
着火剤も使いません。


良い感じで炭が出来た所で。


新潟にもいらっしゃった、協会の方。
肉をたたき、塩、こしょうして。


最初っから、肉を焼く


バックリブにラブソースを塗りこんで


↑を確か2～3時間焼くと、こんな感じ。


切り分けて、手で食べます！
新潟でもいただいた。これが出来たら凄いな。


このじっくり焼いた鳥が美味しい。
こちらも2時間ぐらい低温で焼きます。
これも新潟でもいただいたけど、美味しかった。


なんだか、バーベキューっぽい絵


ピーマンはそのまま。しいたけはこの焼き方。


果物を食べると、終わりが近いんだな　と感じながら


マシュマロ焼いて、確か終了。


会場で売っていたBBQソースと本を購入。
タイコクラブで使ってみました。
仕込みが出来ない時には良いと思います！
本もオススメ。　ネコパブさんから出版というのも良い。




残念ながら、満点では無い。


次は中級。
東京で早くやってほしいけど、すぐ埋まるだろうな。

長々とお付き合いありがとうございました。

野外でスーパーで肉買って、焼きそば食べるのはバーベキューでは無いよと。

バーベキューはおもてなしだよと。